焼肉処東風のこだわり！
国産和牛の1頭買い！これが東風の一番のこだわりです！
東風では少しでもお客様に良質で美味しいお肉をご提供できるよう、国産和牛の一頭買いにこだわっています！
牛を一頭まるごと購入するということは、牛の全てのパーツを仕入れる事を意味してますので、それなりのリスクもあります。
そしてお肉をさばくのもパーツで購入するよりも随分と手間を取ります。
でも一頭買いをすることにより、牛一頭からほんのわずかしか取れない希少部位をお客様にご提供することも可能です！
「こんなお肉、はじめて食べる！」、「こんなお肉の名前はじめて聞いた！」なんていう、お客様の新鮮なお声を聞くこともできます。希少部位は、とれる量が限られているので、毎回お出しできるものではございませんが、来店された時にたまたま注文できた！という喜びもあります。
手間もかかります、仕入れのリスクもあります！でも、これからもお客様の驚きや、美味しい笑顔を見たいから！ずっと一頭買いにはこだわり続けます。それが東風スタイルだから！
ふるくから良質な和牛の産地として知られている岡山では、全国的にも評価の高い上質な和牛が育っています。
県内の指定生産JA管内の農家の人々が、一頭一頭手塩にかけて育て上げた健康な和牛（黒毛和種）。その中から認定基準に合格した肉だけに与えられる“銘柄”が『おかやま和牛肉』です。東風（こち）は、この『おかやま和牛肉』の指定登録を受けております。
また、同時に和牛中の和牛として知られる岡山のブランド牛「千屋牛」の指定登録も受けておりますので、安心・安全で、なおかつ最高に美味しい！
そんな自慢のお肉を自信を持ってお客様にご提供させていただいております。
ぜひ地元岡山のブランド牛肉を食べに東風（こち）に足を運んでみてください。スタッフ一同、心よりお待ちしております。